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「新規のお客様を増やしたいけれど、店舗の前を通る人だけではなかなか認知を広げられない」と悩んでいる飲食店も多いのではないでしょうか。
特に地方の飲食店や個人経営の店舗では、料理やサービスに自信があっても、お店の存在を知ってもらう機会が限られてしまうことがあります。
また、訪日外国人への接客に備えて英語メニューを用意したり、接客英語を学んだりしても、最初にお店を見つけてもらえなければ、来店や注文にはつながりません。
そこで、新しい顧客との接点を増やす方法のひとつとして検討できるのが、フードデリバリーサービスの活用です。
Uber Eatsのレストランパートナーになると、店舗での飲食だけでなく、配達やお持ち帰りを通じて、これまでお店を知らなかった人にも商品を販売できる可能性があります。
この記事では、Uber Eatsに飲食店を登録するメリットや登録の流れ、費用、登録前に確認しておきたい注意点について解説します。
飲食店が新規客を増やす方法
飲食店が新規のお客様を増やすためには、料理や接客の質を高めるだけでなく、まずはお店の存在を知ってもらう必要があります。
駅前や観光地など、人通りの多い場所にある店舗であれば、看板や店頭メニューを見て入店してもらえる可能性があります。しかし、店舗の前を通る人だけを対象にしていると、集客できる範囲はどうしても限られます。
特に地方の飲食店や住宅街にある個人店、ビルの上階にある店舗などは、料理がおいしくても、近隣の人にさえ存在を知られていないことがあります。
そのため、現在はホームページやSNS、地図検索サービス、グルメ予約サイトなどを活用し、来店前の段階でお店を見つけてもらうことが重要になっています。
訪日外国人への対応についても同様です。英語メニューや接客英語を準備することは大切ですが、それだけで外国人客が自然に来店してくれるわけではありません。
まずは、国内外を問わず、新しい顧客がお店を知り、商品を注文できる入口を増やす必要があります。
その入口のひとつとして利用できるのが、フードデリバリーサービスです。
フードデリバリーを導入すると、店内の席数や店舗前の通行量だけに左右されず、周辺地域に住んでいる人や働いている人にも商品を販売できる可能性があります。
また、最初は配達で利用したユーザーが店舗を知り、後日来店してくれることも考えられます。フードデリバリーは、料理を販売する手段であると同時に、お店を知ってもらうための新しい接点にもなります。
Uber Eatsでは、飲食店が配達による注文に対応し、必要に応じてお持ち帰りの注文も受け付けることができます。新規客への認知を広げたい店舗や、店内営業以外の売上の入口を増やしたい店舗にとって、検討できる選択肢のひとつです。
Uber Eatsのレストランパートナーとは
Uber Eatsのレストランパートナーとは、Uber Eatsを通じて料理や食品を販売する飲食店・食品店などの事業者のことです。
一般のユーザーが料理を注文するための登録や、料理などを届ける配達パートナーの登録とは異なります。
この記事で紹介するのは、レストランやカフェなどの店舗が、Uber Eatsに料理や商品を掲載して注文を受け付けるための事業者向けサービスです。
飲食店がレストランパートナーとして登録すると、Uber Eatsのアプリやウェブサイト上に店舗情報やメニューを掲載し、ユーザーから配達やお持ち帰りの注文を受け付けられるようになります。
対象となるのは一般的なレストランやカフェだけではありません。サービスの対象地域や登録条件を満たしていれば、食品や飲料などを扱う店舗も登録を検討できます。
ただし、申込みを行えば必ず掲載されるわけではありません。店舗情報や営業許可などの必要事項を提出し、内容の確認を受ける必要があります。
登録を検討している場合は、注文者向けや配達パートナー向けのページではなく、必ず飲食店・店舗向けのレストランパートナー申込みページから手続きを行いましょう。
※飲食店・食品店などの事業者向け申込みページに移動します。
Uber Eatsに飲食店を掲載するメリット
Uber Eatsに飲食店を掲載するメリットは、店内での営業だけでは接点を持ちにくかったユーザーにも、店舗や料理を知ってもらえる可能性があることです。
ここでは、飲食店がUber Eatsのレストランパートナーになる主なメリットを紹介します。
店舗周辺以外の新規客にも知ってもらえる
実店舗だけで営業している場合、主な集客対象は店舗の前を通る人や、すでに店の存在を知っている人に限られやすくなります。
Uber Eatsに店舗やメニューを掲載すると、アプリなどを利用して周辺の飲食店を探しているユーザーにも、店の存在を知ってもらえる可能性があります。
普段は店舗の前を通らない人や、少し離れた場所に住んでいる人、職場から料理を注文したい人など、新しい顧客層との接点を作るきっかけになります。
ただし、掲載しただけで必ず注文が増えるわけではありません。メニューの内容や写真、価格、営業時間、ユーザーからの評価などによって、注文状況は異なります。
配達と持ち帰りの注文に対応できる
Uber Eatsのレストランパートナー登録では、「配達」の利用が必須となり、「お持ち帰り」は店舗の状況に応じて任意で追加できます。
店内の席が埋まっている時間帯でも、厨房に対応できる余裕があれば、配達や持ち帰りによる注文を受け付けられる可能性があります。
反対に、店内営業が比較的落ち着いている時間帯に注文を受け付けるなど、店舗の運営状況に合わせた活用も考えられます。
利用できる販売方法や条件は変更される可能性があるため、申込みの際に最新の内容を確認してください。
注文受付時間を調整できる
飲食店にとって、店内の来客対応とデリバリー注文を同時に管理することは、負担になる場合があります。
Uber Eatsでは、店舗の営業状況に合わせて注文を受け付ける時間を設定できます。
たとえば、ランチタイムだけ注文を受け付けたり、店内が混雑する時間帯には受付を停止したりするなど、店舗の運営に合わせて調整できます。
最初から長時間対応するのではなく、調理や梱包に無理のない時間帯から始める方法もあります。
注文履歴やメニューを管理できる
Uber Eatsでは、「Uber Eats Manager（レストランマネージャー）」と呼ばれる事業者向け管理ツールを利用できます。
管理画面では、注文履歴を確認したり、掲載するメニューや注文への対応時間を変更したりできます。
どの商品が注文されているかを確認することで、人気メニューや注文されやすい時間帯を把握するための参考になります。
利用できる管理機能や操作方法は変更される可能性があるため、登録後は管理画面や公式案内で最新情報を確認しましょう。
外国人を含む新しい顧客層との接点になる
Uber Eatsは、店舗を知らないユーザーが、料理のジャンルや現在地などから注文先を探す際の入口にもなります。
日本で暮らす外国人や、サービスを利用できる環境にある訪日外国人に、店舗や料理を見つけてもらえる可能性もあります。
外国人客を集めるには、英語での接客を準備するだけでなく、まず店の存在や提供している料理を知ってもらうことが必要です。
デリバリーで店を知ったユーザーが、後日実店舗を訪れる可能性もあります。Uber Eatsへの掲載は、配達による売上だけでなく、新しい顧客と店舗が接点を持つ方法のひとつとして考えられます。
月額費用などの固定費を抑えて導入できる
ガイドラインでは、Uber Eatsのレストランパートナーは月額費用がかからず、解約金や違約金もないと案内されています。
また、カード決済手数料はUberが負担するとされています。
ただし、注文が成立した際には所定のサービス手数料が発生します。また、登録手数料やキャンペーン、契約条件などは変更される可能性があります。
現在、登録手数料は無料となっていますが、期間限定であり、予告なく終了する可能性があります。申込みページで最新の費用と契約条件を必ず確認してください。
注文ごとにかかるサービス手数料だけでなく、商品原価、容器代、調理・梱包に必要な人員なども含めて、店舗に利益が残るかを検討することが大切です。
※料金や利用条件は変更される場合があります。申込み前に最新情報をご確認ください。
登録前に確認したい費用と注意点
Uber Eatsのレストランパートナーに申し込む前には、登録時の費用だけでなく、注文が入った際のサービス手数料や、店舗側で必要になる準備についても確認しておくことが大切です。
費用や契約条件は変更される可能性があるため、過去の情報だけで判断せず、申込み時に表示される最新の内容を確認しましょう。
登録手数料の無料期間は終了する可能性がある
現在、登録手数料は無料となっていますが、期間限定であり、予告なく終了する可能性があります。
そのため、「Uber Eatsはいつでも初期費用なしで登録できる」と考えるのではなく、申込みを行う時点で登録手数料やキャンペーンの適用条件を確認する必要があります。
登録時のキャンペーン内容によっては、注文受付に必要な機器やメニュー写真の撮影、初期設定に関するサポートなどが案内される場合もあります。ただし、提供内容や対象条件は変更される可能性があるため、申込み時に最新情報を確認してください。
注文が成立するとサービス手数料が発生する
Uber Eatsでは、月額費用とは別に、注文が成立した際に所定のサービス手数料が発生します。
サービス手数料は、利用するサービスや契約内容などによって異なる可能性があります。記事や口コミで見た割合をそのまま自店舗に当てはめるのではなく、申込み時に提示される契約条件を確認しましょう。
また、店舗側では料理の原価だけでなく、容器代や梱包資材、人件費なども必要になります。
店内で提供している商品を同じ価格で掲載すると、サービス手数料や容器代によって十分な利益が残らない場合もあります。商品の価格や内容、提供方法を含めて、注文ごとの収益を検討することが重要です。
登録後すぐに掲載されるとは限らない
Uber Eatsへの申込みが完了しても、すぐに店舗が掲載されて注文を受け付けられるとは限りません。
店舗情報や必要書類の確認、契約手続き、メニュー登録、注文受付環境の設定などが必要です。また、申込み状況や店舗の運営数、規模などによっては、担当者からの連絡や掲載準備に時間がかかる場合があります。
申込みの翌日から必ず注文を受け付けられるとは考えず、余裕を持って準備を進めましょう。
申込み内容の確認が完了しない場合もある
レストランパートナーとして利用するには、店舗情報や営業許可に関する情報など、必要事項の確認を受ける必要があります。
登録情報に不備がある場合や、必要な営業許可などを確認できない場合には、手続きが完了しない可能性があります。また、サービスの対象地域や店舗の業態によっては、登録できない場合も考えられます。
店舗名や所在地、営業許可に関する情報、銀行口座などは、誤りがないように入力してください。
店内営業への影響も考えておく
注文が増えることは店舗にとってメリットになりますが、店内営業とデリバリー注文が同じ時間帯に集中すると、調理や接客に負担がかかることがあります。
料理の準備時間や梱包作業、配達パートナーへの商品の受け渡しまで含めて、現在の人員で対応できるかを確認しておきましょう。
導入当初は、注文を受け付ける時間帯や掲載メニューを限定し、店舗の運営に無理がない範囲から始める方法もあります。
Uber Eatsのレストランパートナー登録の流れ
Uber Eatsのレストランパートナー登録は、店舗情報や営業許可に関する情報を入力し、契約内容を確認したうえで進めます。
申込み画面や必要な情報は変更される可能性がありますが、ガイドラインでは次のような流れが案内されています。
1．メールアドレスを入力する
最初に、Uber Eats Managerへログインするためのメールアドレスを入力して手続きを進めます。
申込み後の案内や確認にも使用されるため、店舗の担当者が確認しやすいメールアドレスを登録しましょう。
2．店舗情報を入力する
画面の案内に従って、店舗名や住所などの店舗情報を入力します。
法人名と店舗名が異なる場合や、複数の店舗を運営している場合は、入力する内容を事前に整理しておくと手続きを進めやすくなります。
3．配達とお持ち帰りの利用方法を選択する
Uber Eatsのレストランパートナー登録では、「配達」の利用が必須となり、「お持ち帰り」は任意で追加できます。
店頭で商品の受け渡しに対応できる場合は、お持ち帰り注文の利用も検討できます。
利用できる選択肢や条件は変更される可能性があるため、申込み画面に表示される最新の内容を確認してください。
4．営業許可書をもとに情報を入力する
店舗の営業許可書をもとに、営業許可に関する情報を入力します。
入力する内容に誤りがあると確認に時間がかかる可能性があるため、営業許可書の記載内容や有効期限を確認しながら手続きを進めましょう。
申込み内容によっては、振込先となる銀行口座など、契約に必要な情報の入力を求められる場合もあります。
5．契約内容と費用を確認する
大まかな契約内容を確認し、問題がなければ電子契約書を表示します。
登録手数料やサービス手数料、利用できるサービスの内容、契約変更や解約に関する条件などを確認しましょう。
分からない項目がある場合は、内容を確認しないまま手続きを進めず、画面に表示される説明や契約書をよく読んでください。
6．電子契約書の内容を確認して同意する
電子契約書の内容を確認し、販売業者契約の条件への同意欄にチェックを入れて手続きを進めます。
同意する前に、店舗名や契約者情報、費用、サービス内容などに誤りがないかを改めて確認してください。
7．ロイヤルティプログラムを任意で設定する
電子契約書への同意後、ロイヤルティプログラムの設定画面が表示される場合があります。
ロイヤルティプログラムの設定は任意です。申込み時に設定しない場合は、画面の案内に従ってスキップし、次の手続きへ進めます。
8．申込み完了後、担当者からの案内を待つ
必要事項の入力と電子契約への同意が完了したら、営業担当者からの案内を待ちます。
ガイドラインでは、問い合わせの翌営業日以降に営業担当者から連絡すると案内されています。ただし、店舗の運営数や規模、申込み状況などによっては、案内が遅れる場合があります。
申込み後はメールや電話を確認し、追加情報の入力や書類の提出を求められた場合は早めに対応しましょう。
※飲食店・食品店などの事業者向け申込みです。申込み方法や必要な情報は変更される可能性があります。
Uber Eatsが向いている飲食店
Uber Eatsは、すべての飲食店に同じような効果が期待できるサービスではありません。
店舗の立地や提供している料理、注文対応に必要な人員などによって向き不向きがあります。
ここでは、Uber Eatsの導入を検討しやすい飲食店の特徴を紹介します。
店内の席数が少ない飲食店
店内の席数が少ない店舗では、満席になると新しいお客様を受け入れられず、店内営業だけでは対応できる人数に限りがあります。
デリバリー注文に対応することで、席数に左右されずに商品を販売できる可能性があります。
ただし、厨房の調理能力には限界があるため、店内の注文とデリバリー注文の両方に対応できるかを確認する必要があります。
テイクアウトと相性がよい料理を提供している店
弁当、丼もの、カレー、ハンバーガー、ピザなど、持ち運びやすく、時間がたっても品質を保ちやすい料理はデリバリーと比較的相性があります。
一方で、盛り付けが崩れやすい料理や、できたての状態でなければ魅力を伝えにくい料理は、容器やメニュー内容を工夫する必要があります。
既存メニューをそのまま掲載するだけでなく、配達に適した商品を新しく用意する方法も考えられます。
新規客を増やしたい飲食店
既存の常連客だけでは売上を伸ばしにくい店舗にとって、Uber Eatsへの掲載は新しい顧客と接点を持つ方法のひとつです。
ユーザーがアプリなどで料理のジャンルや現在地から店舗を探す際に、これまで店を知らなかった人にも見つけてもらえる可能性があります。
ただし、掲載によって必ず注文が増えるわけではありません。メニュー写真や商品名、価格、ユーザーからの評価などを確認しながら、掲載内容を改善していくことが大切です。
店舗周辺以外にも認知を広げたい店
住宅街やビルの上階、駅から離れた場所などにある飲食店は、店舗の前を通る人だけでは認知を広げにくいことがあります。
Uber Eatsに掲載することで、配達可能な範囲にいるユーザーに店舗や料理を知ってもらえる可能性があります。
来店を待つだけでは接点を持てなかった人に商品を販売できる点は、立地による集客の弱さを補う方法のひとつになります。
外国人や旅行者の利用も取り込みたい店
日本に住んでいる外国人や、サービスを利用できる環境にある訪日外国人に、店舗や料理を見つけてもらえる可能性があります。
特に、日本らしい料理や外国人にも内容が分かりやすいメニューを提供している店舗では、新しい顧客との接点になることが考えられます。
ただし、Uber Eatsに掲載するだけで外国人からの注文が増えるとは限りません。商品名やメニュー写真、料理の説明などを分かりやすく整えることも重要です。
また、デリバリーで店舗を知った外国人のユーザーが、後日実店舗を訪れる可能性もあります。来店時に備えて、基本的な接客英語や英語メニューも準備しておくと安心です。
空き時間の売上を増やしたい店
ランチとディナーの間や、曜日によって来店客が少ない時間帯がある店舗では、厨房やスタッフに余裕がある時間帯にデリバリー注文を受け付ける方法があります。
店内営業だけでは十分に活用できていなかった時間帯に注文を受け付けることで、新しい売上につながる可能性があります。
ただし、注文が入る時間を正確に予測することはできません。注文への対応時間や掲載するメニューを調整しながら、自店舗に合う運用方法を検討しましょう。
Uber Eatsは、導入すれば必ず売上が上がるサービスではありません。一方で、店舗の認知向上や、これまで接点のなかった新しい顧客に商品を知ってもらう機会につながる可能性があります。
料理の内容や店舗の運営体制、サービス手数料を含めた収益性を確認したうえで、導入するかどうかを判断することが大切です。
接客英語とデリバリー集客を組み合わせる
Uber Eatsを活用する場合は、デリバリーによる注文を増やすことだけでなく、その後の来店につなげることも考えておきたいところです。
Uber Eatsを通じて初めて店舗を知った外国人のユーザーが、料理を気に入り、後日実際に店舗を訪れる可能性もあります。
そのため、新しい顧客に店を見つけてもらう仕組みを整えるだけでなく、来店した外国人客に対応できる簡単な接客英語も準備しておくと安心です。
レストランで使う接客英語を準備する
飲食店で必要になる英語は、難しい会話ばかりではありません。入店時のあいさつや席への案内、注文の確認、料理の提供、会計など、よく使う表現をあらかじめ覚えておけば対応しやすくなります。
レストランで使う接客英語をまとめて確認したい場合は、以下の記事を参考にしてください。
カフェやおもてなし英語も確認する
カフェの場合は、ドリンクの注文やサイズの確認、店内利用と持ち帰りの確認など、カフェ特有のやり取りもあります。
業種を問わず、外国人客への基本的な対応を身につけたい場合は、おもてなし英語を学ぶ方法も確認しておきましょう。
来店時の支払い環境も整えておく
外国人客が店舗を訪れた際は、接客英語だけでなく、支払い方法への対応も重要です。
現金以外の支払い方法を用意しておくことで、会計時の負担や機会損失を減らせる可能性があります。
外国人観光客に対応するキャッシュレス決済については、以下の記事で詳しく解説しています。
Uber Eatsへの掲載によって新しい顧客との接点を作り、接客英語やキャッシュレス決済を準備することで、デリバリーだけでなく実店舗への来店にも対応しやすくなります。
集客、外国人対応、支払い環境を別々に考えるのではなく、店舗を知ってもらってから注文・来店・会計までの流れをまとめて整えることが大切です。
まとめ｜Uber Eatsで新しい顧客との接点を増やす
Uber Eatsのレストランパートナーになることで、店舗の前を通る人だけでなく、アプリなどで周辺の飲食店を探しているユーザーにも、店舗や料理を知ってもらえる可能性があります。
特に、店内の席数が少ない店舗や、テイクアウトと相性のよい料理を提供している店舗、新規客への認知を広げたい店舗にとっては、検討できる集客方法のひとつです。
ただし、登録すれば必ず注文や売上が増えるわけではありません。登録手数料、注文ごとのサービス手数料、容器代、人件費などを確認し、自店舗に利益が残るかを検討することが大切です。
また、Uber Eatsを通じて店舗を知った外国人のユーザーが、後日実店舗を訪れる可能性もあります。接客英語やキャッシュレス決済も整えておくことで、デリバリーから来店まで対応しやすくなります。
申込みを検討している場合は、飲食店・食品店向けのレストランパートナー申込みページで、最新の費用や契約条件を確認してください。
※飲食店・食品店などの事業者向け申込みページです。料金や利用条件は変更される可能性があります。
